人気ブログランキング | 話題のタグを見る

夏野菜のパスタ

毎日暑くて食欲がでない・・・

なんてうそぴょん。
こんなに暑くても飯時にはきちんと腹のへる私。
そんな夏のランチにぴったりのパスタ、作ってみました。

材料は、なす、トマト、きゅうり、モロッコいんげん、そしてバジル。
全部、ウチの裏の畑でとれた野菜。

作り方は超かんたん。
まず、フライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りにしたにんにくを入れる。

にんにくの香りが漂ってきたら、半月切りにしたなすを投入。
しっかり炒めあわせ(ここがポイント!)、なすとオイルがしっとりとなじんだら、
適当に切ったトマトときゅうりを順に入れ、塩を適度にふりさらに軽く炒める。

そこに茹で上がったパスタと、一緒にゆでたモロッコいんげんをともに投入
(この時、先にゆで汁をほんの少しいれるとよい)。

さらに軽く炒め合せ、塩、こしょう。
火を止め、皿にあけてから仕上げにバジルを上から散らす。
お好みでパルメザンチーズをふりかけ、できあがり~。

ま、ありがちなレシピだけど、いいんじゃない?おいしいから。
なんてね。

よかったらお試しあれ~。
夏野菜のパスタ_b0197998_1554322.jpg

by zizo_cafe | 2010-08-10 01:57 | おすすめレシピ